کتاب کاربردهای مؤثر مواد غذایی (
Applications of Functional Foods)، برای بررسی ارتباط بین مواد غذایی عملکردی و بیماری‌های مزمن تهیه شده است. بیماری‌های مزمن به مرور زمان پیشرفت می‌کنند و نیاز به درمان مداوم دارند. فصل اول کتاب، بار بیماری‌های مزمن در قرن جاری و کنترل آنها از طریق مصرف مواد غذایی با عملکرد خاص را بررسی می‌کند. چهارده فصل بعدی، تأثیر مواد غذایی عملکردی بر بیماری‌های مزمن را خلاصه می‌کنند.
تمایزات کتاب کاربردهای مؤثر مواد غذایی
- آشنایی عمیق با مکانیسم‌های مولکولی: در این کتاب، نحوه عملکرد غذاهای کارآمد در مقابله با بیماری‌های مزمن به زبانی ساده و قابل فهم تشریح می‌شود.
- بررسی سمیت‌های احتمالی: در کنار فواید، به بررسی سمیت‌های احتمالی اجزای غذاهای کارآمد نیز پرداخته می‌شود تا مصرفی ایمن و موثر را تضمین کند.
- رویکردی جامع در مدیریت بیماری‌های مزمن: طیف وسیعی از بیماری‌های مزمن را تحت پوشش قرار می‌دهد و راهکارهایی برای پیشگیری و درمان آنها ارائه می‌دهد.
مخاطبان کتاب کاربردهای مؤثر مواد غذایی
- محققان و دانشمندان: منبعی غنی برای مطالعه و پژوهش در زمینه غذاهای کارآمد و نقش آنها در سلامت انسان.
- متخصصان تغذیه و رژیم درمانی: ابزاری کاربردی برای ارائه راهنمایی‌های دقیق و علمی به مراجعان در راستای ارتقای سلامت آنها.
- پزشکان: راهنمایی ارزشمند برای تجویز غذاهای کارآمد به عنوان مکمل درمان‌های دارویی در بیماران مبتلا به بیماری‌های مزمن.
معرفی نویسندگان کتاب
- شیما عبداللهی، استادیار دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی در بجنورد، ایران است. او مدرک کارشناسی، کارشناسی ارشد و دکترای خود را در علوم تغذیه از دانشگاه‌های علوم پزشکی تبریز، تهران و شهید صدوقی یزد دریافت کرده است. پایان‌نامه دکترای او درباره تأثیر مکمل رسوراترول در بیماران مبتلا به دیابت بود که برای آن از بنیاد ملی علم ایران (INSF) بودجه تحقیقاتی دریافت کرد.
- سیام موهان دانشیار دانشگاه جازان در عربستان سعودی است. او قبلاً در دانشگاه مالایا، قدیمی‌ترین و برترین دانشگاه عمومی مالزی، فعالیت می‌کرد. او در سال ۲۰۰۳ از دانشگاه پزشکی TN DR MGR هند فارغ‌التحصیل شد و در سال ۲۰۰۷ در رشته فارماکولوژی تحصیل خود را ادامه داد.
- یاشوانت پاتاک معاون آموزشی دانشکده داروسازی در دانشگاه جنوب فلوریدا، تامپا، فلوریدا است. او مدرک کارشناسی ارشد و دکترای خود را در فناوری داروسازی از دانشگاه ناگپور، هند و مدارک EMBA و کارشناسی ارشد در مدیریت تعارض را از دانشگاه سالیوان، لوئیزویل، کنتاکی دریافت کرده است. دکتر پاتاک با تجربه گسترده در دانشگاه و صنعت، بیش از 150 مقاله، پژوهش، چکیده، فصل کتاب و بررسی منتشر کرده است.
نکات تناسب اندام | پُلی به دنیای بهترین منابع ورزشی
