پس از خرید این کتاب، ده درصـد از مبلغ پرداختی به عنوان هديـه خریـد به کیف پول شما واریز می‌شود. شما می‌توانید برای خریدهای بعدی خود از آن مبلغ استفاده نمایید.
کتاب تغذیه و پاکسازی بدن نگارش جدید (Nutritional Toxicology)، یک نمای کلی از مواد شیمیایی موجود در مواد غذایی را ارائه می دهد که دارای پتانسیل ایجاد اثرات نامطلوب بر سلامتی هستند. سم شناسی تغذیه تعاملی از تغذیه، سم شناسی، بیوشیمی و علوم غذایی و غیره است. دامنه تحقیقاتی اصلی آن شامل تأثیر مواد مغذی بر متابولیسم مواد سمی و مکانیسم آنها، برهمکنش سموم و آلاینده های منشاء از رژیم غذایی با مواد مغذی و فرآیند تغذیه است.
فهرست مطالب
پیشگفتار
تقدیر و تشکر
اثرات مواد مغذی
اثرات زنوبیوتیک ها بر تغذیه
تاثیر عوامل ضد تغذیه بر قابلیت هضم، فراهمی زیستی
سموم طبیعی که از مواد غذایی منشأ می گیرند
آلاینده های مواد غذایی
افزودنی های مواد غذایی
تماس با مواد غذایی
غذای اصلاح شده ژنتیکی
حد بالایی قابل تحمل مواد مغذی
ارزیابی ریسک و ارزیابی ریسک-منفعت
مواد مغذی/تغذیه و تداخل دارویی
فیتوکمیکال ها و سلامت
اثرات نامطلوب مواد شیمیایی گیاهی
منابع علمی
درباره نویسنده
این کتاب بینش های بدیع و تحریک آمیزی در زمینه های تغذیه، علوم غذایی و سم شناسی ارائه می دهد. همچنین گزارشی پیشرفته در مورد اکتشافات اخیر در مورد سم شناسی تغذیه و اینکه این رشته در حال پیشرفت است، ارائه می دهد. عمدتاً بر پیشرفت های انجام شده در بیست سال گذشته تمرکز دارد.
کتاب تغذیه و پاکسازی بدن نگارش جدید در سایت ناشر آن، به مبلغ دو میلیون و دویست هزار تومان قیمت گذاری شده است. مشخصات کامل این اثر، به همراه محتوا و متن کتاب در سایت گوگل بوک قابل مشاهده است.
نویسنده کتاب، لیشی ژانگ (Lishi Zhang)، استاد گروه تغذیه و ایمنی غذا در دانشکده بهداشت عمومی غرب چین، دانشگاه سیچوان است. او مدیر اجرایی شعبه سم شناسی تغذیه در انجمن تغذیه چین، و عضو شورای انجمن سم شناسی چین، همچنین معاون شعبه بهداشت مواد غذایی در انجمن طب پیشگیری چین است.
This book provides a broad overview of the chemicals in food that have the potential to induce adverse health effects. Nutritional Toxicology is an interaction of nutrition, toxicology, biochemistry and food science, etc. Its main research scope involves the effects of nutrients on metabolisms of toxicants and their mechanisms, the interaction of the toxicants and contaminants originated from diet with nutrients and nutrition process, the adverse health outcome of nutrients excess, as well as methodology of research and related food and nutrition regulation process. Also the risk assessment of toxicants and contaminants in foods, and risk benefit assessment of nutrients (dietary supplementation) has become an emerging topic. This book provides novel and provocative insights into the fields of nutrition, food science and toxicology. It also offers a state-of-the-art report on recent discoveries concerning nutritional toxicology and where the field is going. It mainly focuses on advances made over the past 20 years. It will benefit graduate students, researchers and food and nutrition related regulation parties.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.
اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “کتاب تغذیه و پاکسازی بدن نگارش جدید” لغو پاسخ
نکات تناسب اندام | دانلود کتاب لاتین ورزشی
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.