نکات تناسب اندام | نکات تناسب اندام، پُلی به دنیای بهترین منابع ورزشی
کتاب رژیم غذایی برای کمبود آهن : متابولیسم – قابلیت جذب – تشخیص
Diet for Iron Deficiency: Metabolism - Bioavailability - Diagnostics
پس از خرید، فایل اصلی کتاب انگلیسی را دریافت خواهید کرد.
پس از خرید، به بخش دانلودها در حساب کاربری مراجعه کنید.
۲۸۵,۰۰۰ تومان
هديـه خریـد
با خرید این کتاب، ده درصـد از مبلغ پرداختی به عنوان هديـه خریـد به کیف پول شما واریز می‌شود. از این هدیه می‌توانید برای خریدهای بعدی خود استفاده کنید.
کتاب رژیم غذایی برای کمبود آهن : متابولیسم – قابلیت جذب – تشخیص (Diet for Iron Deficiency: Metabolism – Bioavailability – Diagnostics)، به طور جامع به آخرین یافته‌های علمی در زمینه تأمین آهن از طریق مواد غذایی طبیعی می‌پردازد. آهن کمبودی شایع در جوامع جهان است و تقریبا یک چهارم جمعیت جهان از کمبود آهن رنج می‌برند. زنان سن باروری، کودکان و نوجوانان به عنوان گروه خطرناک تلقی می‌شوند. کتاب با رد کردن اسطوره‌ای که آهن گیاهی از آهن حیوانی کم‌ارزش‌تر است، به جذب آهن از طریق مواد غذایی گیاهی از طریق یک مسیر متابولیک جدید می‌پردازد و برای گروه‌های گیاه‌خوار و وگان که تا به حال در گروه خطرناک قرار داشته‌اند، دیدگاه‌های جدیدی ارائه می‌دهد.
این کتاب به امکانات پیش بینی و کاهش کمبود آهن در بدن و شرح مفاهیم جدید برای تعیین قابلیت جذب آهن در مواد غذایی می‌پردازد. همچنین، به یافته‌های جدید در زمینه بیوشیمی آهن در متابولیسم مغز، شرح مقادیر مرجع مختلف از جوامع حرفه‌ای بین‌المللی و مشاوره‌های عملی برای رژیم‌های خاص، گروه‌های خطرناک و گروه‌های سنی به همراه دستورالعمل‌های ساده برای مصرف آهن می‌پردازد.
نویسنده کتاب، کلاوس گونتر (Klaus Günther)، بیوشیمیست در دانشگاه راینی فریدریش ویلهلم بن و مرکز تحقیقات یولیش در آلمان است. وی دکترای خود را در دانشگاه‌های مونستر و بن آلمان گرفته و در این دانشگاه‌ها همچنین هبیلیتاسیون کسب کرده است. او به عنوان پروفسور مشاور در دانشگاه‌های تکنیکال گراتس اتریش و نانچانگ چین نیز فعالیت دارد. تحقیقات وی در زمینه قابلیت جذب زیستی مواد معدنی و عناصر ردیابی در غذا و اهمیت آن‌ها برای انسان‌ها متمرکز است.
| قیمت دلاری | |
|---|---|
| تاریخ انتشار | 2023-04-17 |
| ویرایش | 1st |
| تعداد صفحات | 278 |
| حجم فایل | 8MB |
| شابک | 978-3662656075 |
Around a quarter of the global population is affected by iron deficiency, with women of childbearing age, children, and adolescents being considered particularly at risk. This reference book delves into the latest scientific research on the availability of iron in natural foods for the human body. It dispels the common misconception that plant-based iron is less valuable than animal-based iron by presenting new findings on the absorption of iron from plant foods through a newly discovered metabolic pathway. This provides a fresh perspective for vegetarians and vegans who, up until now, have been considered part of the at-risk group.
Moreover, the book explores innovative methods for diagnosing iron deficiency and describes modern concepts for determining the bioavailability of iron in food. It also discusses new insights into the biochemistry of iron in brain metabolism, different reference values from international professional societies, practical advice for special diets, risk groups, and age groups, as well as cooking recipes with simple information on iron intake.
This book is intended for nutritionists, medical practitioners, nutrition and food scientists, dieticians, pharmacists, and sports scientists.
کتاب‌هایی که نباید از دست بدهید
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.