۲۰٪ تخفیف اولین خرید با کد: welcome20

کتاب راهنمای مواد مغذی گیاهی و مواد غذایی حیوانی

Handbook of Nutraceuticals and Functional Foods
  • فایل پی‌دی‌اف کتاب
  • فایل اورجینال کتاب
  • خرید و دریافت آنی فایل
  • دسترسی دائم به فایل‌
  • درگاه پرداخت امن بانکی

۸۹,۰۰۰ تومان

هديـه خریـد

پس‌ از خرید این کتاب، ده درصـد از مبلغ پرداختی به عنوان هديـه خریـد به کیف پول شما واریز می‌شود. شما می‌توانید برای خریدهای بعدی خود از آن مبلغ استفاده نمایید.

  کتاب راهنمای مواد مغذی (Handbook of Nutraceuticals and Functional Foods)، یک مرجع جامع علمی و کاربردی است که بر اساس خواص و مزایای مواد غذایی با منشاء گیاهی و حیوانی تقسیم بندی شده است و درخصوص هر مورد اطلاعات کاملی را ارائه نموده است.

فهرست مطالب
  • پیشگفتار
  • مروری بر مواد غذایی
  • عملکرد مواد غذایی
  • دستور مواد غذایی
  • مواد غذایی گیاهی
  • لیکوپن و تاثیرات آن
  • لوتئین و سلامت
  • خواص سیر
  • توکوفرول ها در سلامت
  • خواص چای سبز
  • کانابیدیل
  • قهوه
  • فیبرها
  • آنتوسیانین
  • روغن زیتون
  • انسولین
  • مواد غذایی حیوانی
  • پروتئین
  • کراتین
  • تخم مرغ
  • لبنیات و شیر
  • جمع بندی
  • منابع علمی
  مطالب کتاب در قالب بخش های مجزا دسته بندی شده است، به طوریکه در ابتدا مواد غذایی با منشاء گیاهی مورد بررسی و تحلیل قرار گرفته است و در ادامه نیز بخشی به مواد غذایی با منشاء حیوانی مورد تحلیل واقع شده است. همچنین عملکرد مواد غذایی و تامین انرژی مورد نیاز از دیگر مباحث این کتاب است.

  کتاب راهنمای مواد مغذی گیاهی و مواد غذایی حیوانی در سایت ناشر آن، به مبلغ چهارصد هزار تومان قیمت گذاری شده است. مشخصات کامل این اثر، به همراه محتوا و متن کتاب در سایت گوگل بوک قابل مشاهده است.

   نویسنده کتاب، #رابرت وایلدمن دارای مدرک دکترای تغذیه از دانشگاه ایالتی اوهایو و کارشناسی ارشد غذا از دانشگاه ایالتی فلوریدا است. او در حال حاضر به عنوان استاد در دانشگاه ایالتی تگزاس مشغول به فعالیت است و جزء انجمن بین المللی تغذیه ورزشی ایالات متحده امریکا می باشد.

قیمت دلاری

تاریخ انتشار

2019-11-19

ویرایش

3rd

تعداد صفحات

333

حجم فایل

5MB

نام نویسنده

,

انتشارات

شابک

978-1498703727

زبان

English

The field of functional foods along with their bioactive food components has grown tremendously over the past decades. Often guided by hypothesis-generating epidemiological observations, discoveries from basic science studies and controlled trials in humans have provided critical evidence to help establish an optimal diet that alleviates chronic disease risk. These advances have also driven efforts by the food and nutraceutical industries to establish and market health claims, formulate extra-value foods, and even generate new health foods for human benefit. Handbook of Nutraceuticals and Functional Foods, Third Edition, compiles the data from experts in the field that potentiates the already established credibility of the earlier editions. In its three-section format, it provides an authoritative summary of the prophylactic and/or medicinal benefits of natural foods and their constituents that are linked to favorable health outcomes. Beginning with an overview of the field and associated regulations, each chapter describes the chemical properties, bioactivities, dietary sources, and evidence of these health-promoting dietary constituents. Features: • Summarizes plant- and animal-based functional foods and their bioactive components • New chapters on cannabidiol and scientific, legal, and regulatory considerations; green tea and nutraceutical applications; and herbal nutraceuticals and insulin resistance • Includes information on functional food beverages including coffee, green tea, and dairy milk • Discusses antioxidant and anti-inflammatory activities of vitamin E, anthocyanins and other (poly)phenolic compounds, and carotenoids • Provides an update on the health benefits and requirements of protein and performance and therapeutic application and safety of creatine.

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “کتاب راهنمای مواد مغذی گیاهی و مواد غذایی حیوانی”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سبد خرید

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

ورود به سایت
کتاب راهنمای مواد مغذی
کتاب راهنمای مواد مغذی گیاهی و مواد غذایی حیوانی

۸۹,۰۰۰ تومان