کتاب راهنمای مواد مغذی گیاهی و مواد غذایی حیوانی

کتاب راهنمای مواد مغذی یک مرجع کاربردی است که بر اساس آخرین مطالعات انجام شده به ارائه اطلاعاتی در مورد مواد غذایی با منشأ حیوانی و منشاء گیاهی پرداخته است. همچنین اطلاعاتی در خصوص ارزش غذایی و میزان کالری هر ماده غذایی و نحوه اندازه گیری آنها بر اساس مباحث علمی در این اثر قرار دارد.

بررسی در کتابخانه آمازون
  • نسخه پی دی اف
  • نسخه با کیفیت
  • امکان کپی فایل
  • امکان چاپ متن
  • فاقد قفل دیجیتال

۴۹,۵۰۰ تومان

دسترسی سریع و نامحدود

خرید توسط کلیه کارت های شتاب امکان پذیر است و بلافاصله پس از خرید، لینک دانلود به صورت مادام‌‌العمر در اختیار شما قرار خواهد گرفت.

  کتاب راهنمای مواد مغذی (Handbook of Nutraceuticals and Functional Foods)، یک مرجع جامع علمی و کاربردی است که بر اساس خواص و مزایای مواد غذایی با منشاء گیاهی و حیوانی تقسیم بندی شده است و درخصوص هر مورد اطلاعات کاملی را ارائه نموده است.

فهرست مطالب
  • پیشگفتار
  • مروری بر مواد غذایی
  • عملکرد مواد غذایی
  • دستور مواد غذایی
  • مواد غذایی گیاهی
  • لیکوپن و تاثیرات آن
  • لوتئین و سلامت
  • خواص سیر
  • توکوفرول ها در سلامت
  • خواص چای سبز
  • کانابیدیل
  • قهوه
  • فیبرها
  • آنتوسیانین
  • روغن زیتون
  • انسولین
  • مواد غذایی حیوانی
  • پروتئین
  • کراتین
  • تخم مرغ
  • لبنیات و شیر
  • جمع بندی
  • منابع علمی
  مطالب کتاب در قالب بخش های مجزا دسته بندی شده است، به طوریکه در ابتدا مواد غذایی با منشاء گیاهی مورد بررسی و تحلیل قرار گرفته است و در ادامه نیز بخشی به مواد غذایی با منشاء حیوانی مورد تحلیل واقع شده است. همچنین عملکرد مواد غذایی و تامین انرژی مورد نیاز از دیگر مباحث این کتاب است.

  کتاب راهنمای مواد مغذی گیاهی و مواد غذایی حیوانی در سایت ناشر آن، به مبلغ سیصد هزار تومان قیمت گذاری شده است. مشخصات کامل این اثر، به همراه محتوا و متن کتاب در سایت گوگل بوک قابل مشاهده است.

   نویسنده کتاب، رابرت وایلدمن دارای مدرک دکترای تغذیه از دانشگاه ایالتی اوهایو و کارشناسی ارشد غذا از دانشگاه ایالتی فلوریدا است. او در حال حاضر به عنوان استاد در دانشگاه ایالتی تگزاس مشغول به فعالیت است و جزء انجمن بین المللی تغذیه ورزشی ایالات متحده امریکا می باشد.

تعداد صفحات

333

انتشارات

CRC Press

ویرایش

3rd

تاریخ انتشار

2019-11-19

شابک

978-1498703727

حجم فایل

5MB

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “کتاب راهنمای مواد مغذی گیاهی و مواد غذایی حیوانی”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *