کتاب مکانیسم‌های مولکولی عملکرد غذاها (
Molecular Mechanisms of Action of Functional Foods)، به بررسی مکانیسم عمل مولکولی و سمیت‌های ایجاد شده توسط اجزای غذایی کارآمد برای درمان بیماری‌های مزمن می‌پردازد. این کتاب تحقیقات مربوط به نقش غذاهای کارآمد و مواد مغذی در پیشگیری و درمان بیماری‌های مزمن از طریق تنظیم اپی‌ژنتیک را ارائه می‌دهد. همچنین موضوعاتی مانند اپی‌ژنتیک، ایمنی‌شناسی، متابولیک، فن‌آوری و جنبه‌های عصبی که توسط غذاهای کارآمد در بیماری‌های مزمن تحت تاثیر قرار می‌گیرند را بررسی می‌کند. هدف این کتاب افزایش دانش دانشمندان و کارکنان صنعتی در زمینه غذاهای کارآمد و مدیریت بیماری‌های مزمن است.
تمایزات کتاب مکانیسم‌های مولکولی عملکرد غذاها
-
آشنایی با مکانیسم‌های مولکولی غذاهای کارآمد: این کتاب به زبانی ساده و قابل فهم، نحوه عملکرد این غذاها در مقابله با بیماری‌های مزمن را شرح می‌دهد.
-
بررسی سمیت‌های احتمالی: در کنار فواید، به بررسی سمیت‌های احتمالی اجزای غذاهای کارآمد نیز پرداخته می‌شود تا مصرفی ایمن و موثر را تضمین کند.
-
رویکردی جامع در مدیریت بیماری‌های مزمن: طیف وسیعی از بیماری‌های مزمن را تحت پوشش قرار می‌دهد و راهکارهایی برای پیشگیری و درمان آنها ارائه می‌دهد.
مخاطبان کتاب مکانیسم‌های مولکولی عملکرد غذاها
-
محققان و دانشمندان: منبعی غنی برای مطالعه و پژوهش در زمینه غذاهای کارآمد و نقش آنها در سلامت انسان.
-
متخصصان تغذیه و رژیم درمانی: ابزاری کاربردی برای ارائه راهنمایی‌های دقیق و علمی به مراجعان در راستای ارتقای سلامت آنها.
-
پزشکان: راهنمایی ارزشمند برای تجویز غذاهای کارآمد به عنوان مکمل درمان‌های دارویی در بیماران مبتلا به بیماری‌های مزمن.
معرفی نویسندگان کتاب
- شیما عبداللهی، استادیار دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی در بجنورد، ایران است. او مدرک کارشناسی، کارشناسی ارشد و دکترای خود را در علوم تغذیه از دانشگاه‌های علوم پزشکی تبریز، تهران و شهید صدوقی یزد دریافت کرده است. پایان‌نامه دکترای او درباره تأثیر مکمل رسوراترول در بیماران مبتلا به دیابت بود که برای آن از بنیاد ملی علم ایران (INSF) بودجه تحقیقاتی دریافت کرد.
- سیام موهان دانشیار دانشگاه جازان در عربستان سعودی است. او قبلاً در دانشگاه مالایا، قدیمی‌ترین و برترین دانشگاه عمومی مالزی، فعالیت می‌کرد. او در سال ۲۰۰۳ از دانشگاه پزشکی TN DR MGR هند فارغ‌التحصیل شد و در سال ۲۰۰۷ در رشته فارماکولوژی تحصیل خود را ادامه داد.
- یاشوانت پاتاک معاون آموزشی دانشکده داروسازی در دانشگاه جنوب فلوریدا، تامپا، فلوریدا است. او مدرک کارشناسی ارشد و دکترای خود را در فناوری داروسازی از دانشگاه ناگپور، هند و مدارک EMBA و کارشناسی ارشد در مدیریت تعارض را از دانشگاه سالیوان، لوئیزویل، کنتاکی دریافت کرده است. دکتر پاتاک با تجربه گسترده در دانشگاه و صنعت، بیش از 150 مقاله، پژوهش، چکیده، فصل کتاب و بررسی منتشر کرده است.
نکات تناسب اندام | پُلی به دنیای بهترین منابع ورزشی
