۲۰٪ تخفیف اولین خرید با کد: welcome20

کتاب رژیم غذایی برای کمبود آهن : متابولیسم – قابلیت جذب – تشخیص

Diet for Iron Deficiency: Metabolism - Bioavailability - Diagnostics

بعد از خرید، کتاب الکترونیک را از بخش دانلود‌ها در حساب کاربری خود دریافت کنید.

کتاب الکترونیک به زبان انگلیسی به صورت فایل اورجینال پی‌دی‌اف ارائه می‌شود.

    آموزش تصویری خرید کتاب
    • فایل سالم و بدون هرگونه بدافزار
    • بهترین کیفیت فایل اصلی کتاب
    • سازگار با هرنوع نمایشگر الکترونیکی
    • دریافت سریع و مستقیم فایل کتاب
    • خرید ایمن با استفاده از درگاه بانکی

    در صورتی که کتاب الکترونیک مدنظر شما در فروشگاه موجود نباشد، با ثبت سفارش، آن را برای شما تهیه خواهیم کرد.

    ۲۸۵,۰۰۰ تومان

    هديـه خریـد

    پس از خرید این کتاب، ده درصـد از مبلغ پرداختی به عنوان هديـه خریـد به کیف پول شما افزوده می‌شود، که می‌توانید برای خریدهای آتی خود استفاده نمایید.

      کتاب رژیم غذایی برای کمبود آهن : متابولیسم – قابلیت جذب – تشخیص (Diet for Iron Deficiency: Metabolism – Bioavailability – Diagnostics)، به طور جامع به آخرین یافته‌های علمی در زمینه تأمین آهن از طریق مواد غذایی طبیعی می‌پردازد. آهن کمبودی شایع در جوامع جهان است و تقریبا یک چهارم جمعیت جهان از کمبود آهن رنج می‌برند. زنان سن باروری، کودکان و نوجوانان به عنوان گروه خطرناک تلقی می‌شوند. کتاب با رد کردن اسطوره‌ای که آهن گیاهی از آهن حیوانی کم‌ارزش‌تر است، به جذب آهن از طریق مواد غذایی گیاهی از طریق یک مسیر متابولیک جدید می‌پردازد و برای گروه‌های گیاه‌خوار و وگان که تا به حال در گروه خطرناک قرار داشته‌اند، دیدگاه‌های جدیدی ارائه می‌دهد.

    فهرست مطالب
    • ۱- مقدمه
    • منابع
    • ۲- زیست شیمی آهن
    • ۲-۱ گروه هم
    • ۲-۲ مایوگلوبین و هموگلوبین
    • ۲-۳ فریتین و هموسیدرین
    • ۲-۴ ترانسفرین
    • ۲-۵ آنزیم‌های آهن‌دار
    • ۲-۶ آهن در متابولیسم مغز
    • ۲-۷ آهن در سیستم ایمنی
    • منابع
    • ۳- تعادل آهنی سیستمیک
    • ۳-۱ جذب و بازیافت آهن
    • ۳-۲ مکانیسم مولکولی کاهش آهن
    • ۳-۳ تنظیم توسط هپسیدین
    • منابع
    • ۴- کم‌خونی و کمبود آهن
    • ۴-۱ مسائل جهانی
    • ۴-۲ علل دیگر
    • منابع
    • ۵- تشخیص وضعیت کمبود آهن
    • ۵-۱ تشخیص پایه
    • ۵-۲ تشخیص بیشتر
    • منابع
    • ۶- نیاز آهن
    • ۶-۱ مقادیر مرجع بین‌المللی
    • ۶-۲ مقدار مرجع مواد مغذی برای مصرف روزانه آهن
    • ۶-۳ حداکثر مصرف آهن
    • منابع
    • ۷- قابلیت جذب
    • ۷-۱ تجزیه و تحلیل گونه‌های آهن در مواد غذایی
    • ۷-۲ مؤلفه‌های رژیم غذایی و تعادل آهنی
    • ۷-۳ خواص و جذب فریتین
    • منابع
    • ۸- رژیم غذایی برای کمبود آهن
    • ۸-۱ محتوای آهن در مواد غذایی
    • ۸-۲ لیست منفی آهن
    • ۸-۳ نمونه‌هایی از غذاهای حاوی آهن
    • ۸-۴ قواعد عمومی برای تأمین بهینه آهن
    • منابع
    • ۹- آهن و رژیم‌های خاص
    • ۹-۱ رژیم گیاهی و گیاه‌خواری
    • ۹-۲ دوران کودکی، جوانی و پیری
    • ۹-۳ دوران بارداری و شیردهی
    • ۹-۴ فعالیت‌های ورزشی
    • منابع
    • ۱۰- مکمل آهن
    • ۱۰-۱ محصولات دارویی
    • ۱۰-۲ مکمل‌های غذایی
    • منابع
      این کتاب به امکانات پیش بینی و کاهش کمبود آهن در بدن و شرح مفاهیم جدید برای تعیین قابلیت جذب آهن در مواد غذایی می‌پردازد. همچنین، به یافته‌های جدید در زمینه بیوشیمی آهن در متابولیسم مغز، شرح مقادیر مرجع مختلف از جوامع حرفه‌ای بین‌المللی و مشاوره‌های عملی برای رژیم‌های خاص، گروه‌های خطرناک و گروه‌های سنی به همراه دستورالعمل‌های ساده برای مصرف آهن می‌پردازد.

       نویسنده کتاب، کلاوس گونتر (Klaus Günther)، بیوشیمیست در دانشگاه راینی فریدریش ویلهلم بن و مرکز تحقیقات یولیش در آلمان است. وی دکترای خود را در دانشگاه‌های مونستر و بن آلمان گرفته و در این دانشگاه‌ها همچنین هبیلیتاسیون کسب کرده است. او به عنوان پروفسور مشاور در دانشگاه‌های تکنیکال گراتس اتریش و نانچانگ چین نیز فعالیت دارد. تحقیقات وی در زمینه قابلیت جذب زیستی مواد معدنی و عناصر ردیابی در غذا و اهمیت آن‌ها برای انسان‌ها متمرکز است.

    قیمت دلاری

    تاریخ انتشار

    2023-04-17

    ویرایش

    1st

    تعداد صفحات

    278

    حجم فایل

    8MB

    نام نویسنده

    انتشارات

    شابک

    978-3662656075

    زبان

    English

    Around a quarter of the global population is affected by iron deficiency, with women of childbearing age, children, and adolescents being considered particularly at risk. This reference book delves into the latest scientific research on the availability of iron in natural foods for the human body. It dispels the common misconception that plant-based iron is less valuable than animal-based iron by presenting new findings on the absorption of iron from plant foods through a newly discovered metabolic pathway. This provides a fresh perspective for vegetarians and vegans who, up until now, have been considered part of the at-risk group.

    Moreover, the book explores innovative methods for diagnosing iron deficiency and describes modern concepts for determining the bioavailability of iron in food. It also discusses new insights into the biochemistry of iron in brain metabolism, different reference values from international professional societies, practical advice for special diets, risk groups, and age groups, as well as cooking recipes with simple information on iron intake.

    This book is intended for nutritionists, medical practitioners, nutrition and food scientists, dieticians, pharmacists, and sports scientists.

    نقد و بررسی‌ها

    هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.

    اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “کتاب رژیم غذایی برای کمبود آهن : متابولیسم – قابلیت جذب – تشخیص”

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    سبد خرید

    هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

    ورود به سایت
    کتاب رژیم غذایی برای کمبود آهن
    کتاب رژیم غذایی برای کمبود آهن : متابولیسم – قابلیت جذب – تشخیص

    ۲۸۵,۰۰۰ تومان