کتاب اصول علم تغذیه و کاربردهای ارزیابی و سنجش

  کتاب اصول علم تغذیه (Nutrition Assessment: Clinical and Research Applications)، شامل مجموعه مباحث در زمینه روش های ارزیابی در علم تغذیه است که به بررسی نیازهی بدنی و مواد مغذی مورد نیاز بدن انسان پرداخته است و به عنوان یک مرجع راهنما قابل استفاده می باشد.

  مطالب کتاب در قالب چند بخش مجزا دسته بندی شده است، که در ابتدا مباحث کلی و مبانی علم تغذیه بیان شده است و در ادامه روشها و اصول پیکرشناسی و به صورت جامع قرار گرفته است. همچنین در انتها مباحث در زمینه مربیگری تغذیه تشریح شده است.

  کتاب اصول علم تغذیه و کاربردهای ارزیابی و سنجش در سایت ناشر آن، به مبلغ دو میلیون و پانصد هزار تومان قیمت گذاری شده است. مشخصات کامل این اثر، به همراه محتوا و متن کتاب در سایت گوگل بوک قابل مشاهده است.

   نویسنده کتاب، نانسی مونوز دارای مدرک دکترای تخصصی تغذیه بالینی از دانشگاه ایالتی راتگرز نیوجرسی است و مدرک ارشناسی ارشد خود را در مدیریت بهداشت از دانشگاه مریلند دریافت کرده است. همچنین او رئیس سابق انجمن رژیم غذایی نیوجرسی و عضو آکادمی تغذیه و رژیم غذایی است. او تا کنون چندین عنوان کتاب در زمینه تغذیه منتشر کرده است که بسیاری از‌ آنها به چندین زبان دیگر ترجمه شده است.