لوئیز بورک یک تغذیهشناس ورزشی با دکترای تغذیه ورزشی، لیسانس تغذیه و دیپلم فوق لیسانس تغذیه است. او عضو انجمن علمی مدیریت تغذیه ورزشی استرالیا و عضو انجمن علمی ورزش و پزشکی آمریکا است. او از سال ۱۹۹۰ به عنوان رئیس دپارتمان تغذیه ورزشی در موسسه ورزشی استرالیا فعالیت میکند و بیش از ۲۵ سال تجربه در مشاوره و آموزش ورزشکاران دارد.
همچنین او به عنوان استاد مهمان تغذیه ورزشی در دانشگاه دیکن در ملبورن منصوب شده است و در توسعه و ارائه آموزش در رشته تحصیلات تحصیلات تحصیلاتی و فوق لیسانسی تغذیه ورزشی درگیر است. علاقه اصلی لوئیز بورک به تحقیقات شامل بازیابی پس از تمرین، کمکهای تغذیهای برای ارگونومیک، متابولیسم کربوهیدرات و چربی در دوران ورزش، و نیازهای مایع در ورزش است. او منابع آموزشی مختلفی را برای ورزشکاران، مربیان، دانشجویان و پرستاران تهیه کرده است، از جمله کتابهای پرفروش در زمینه تغذیه ورزشی.
لوئیز بورک به عنوان تغذیهشناس تیم المپیک استرالیا در بازیهای المپیک ۱۹۹۶، ۲۰۰۰ و ۲۰۰۴ منصوب شده است و عضو انجمن تغذیه ورزشی استرالیا نیز میباشد. به طور کلی، لوئیز برک یکی از مشهورترین و موفقترین تغذیهشناسان ورزشی جهان است.