جیم استوپانی دکترای فیزیولوژی ورزشی با گرایش زیست شناسی مولکولی را از دانشگاه کانتیکات دریافت کرده است. پس از فارغ التحصیلی، به عنوان فرد پسادکتری در آزمایشگاه جان بی. پیرس و دپارتمان فیزیولوژی سلولی و مولکولی دانشگاه پزشکی ییل خدمت کرد.

وی در آنجا تاثیرات ورزش و رژیم غذایی بر تنظیم ژن در بافت عضلانی را مورد بررسی قرار داد. به دلیل تحقیقات نوآورانه اش، در سال 2002 از انجمن فیزیولوژی آمریکا جایزه Gatorade Beginning Investigator in Exercise Science Award را دریافت کرد.

از سال 2002 تا 2013، به عنوان سردبیر علوم در مجلات Muscle & Fitness، Muscle & Fitness Hers و Flex فعالیت کرد و در حال حاضر صاحب شرکت JYM Supplement Science و وب سایت jimstoppani.com است.

جیم استوپانی هزاران مقاله درباره ورزش، تغذیه و سلامتی نوشته است و همنویس کتاب های "LL Cool J's Platinum 360 Diet and Lifestyle"، "Stronger Arms & Upper Body" و "PrayFit" است. او همچنین همنویس فصل "نیازهای تغذیه‌ای ورزشکاران قدرت/قدرت" در کتاب درسی "مبانی تغذیه و مکمل‌های ورزشی" است.

دکتر استوپانی سازنده برنامه های مشهور آموزشی و تغذیه ای Shortcut to Size و Shortcut to Shred است و به عنوان مشاور تغذیه و سلامت شخصی برای بسیاری از مشتریان مشهور خود مانند LL Cool J، Dr. Dre، Mario Lopez و Chris Pine فعالیت داشته است.